Thịt sườn cốt lết với phần thịt mềm, ngọt luôn được các chị em ưu ái lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hãy cùng shop tìm hiểu thịt sườn cốt lết là gì, giá trị dinh dưỡng như thế nào và các món ăn hấp dẫn từ cốt lết nhé.
Sườn cốt lết heo là gì?
Thịt sườn cốt lết được bắt nguồn từ phiên âm theo tiếng Pháp là “Côtelette de porc”. Phần thịt này thuộc phần lưng heo, chủ yếu là thịt nạc nên rất mềm, ngon và đắt.
Sườn cốt lết heo sẽ được chặt vuông góc với xương sống và thường có xương sườn hoặc một phần của đốt sống heo. Sườn thường có độ dày khoảng từ 1,5cm đến 5cm.
Giá trị dinh dưỡng
100gr sườn cốt lết chứa 231 calo và bao gồm các hàm lượng dinh dưỡng sau:
- Chất béo: 14gr
- Protein: 24gr
- Natri: 74mg
- Kali: 315mg
- Cholesterol: 78mg
Trong thịt cốt lết heo cũng chứa nhiều vitamin D giúp phát triển xương. Ngoài ra, còn có cả vitamin K cũng có tác dụng chống loãng xương. Hàm lượng vitamin nhóm B trong cốt lết tương đối cao. Giúp thúc đẩy chuyển hóa Carb, Fat, Protein thành Glucose. Rất tốt dành cho các hoạt động cơ bắp và chỉ số cân bằng về vitamin, khoáng chất trong cơ thể.
Cách chọn mua thịt cốt lết ngon
- Để chọn được những miếng thịt cốt lết ngon, bạn cần chọn miếng thịt cốt lết có một lớp mỡ trắng phau ở viền bên ngoài, phần nạc bên trong với những thớ thịt đều nhau, nếu các thớ quá to thì chứng tỏ đó là thịt đã bị bơm chất tạo nạc.
- Khi chọn thịt cốt lết, bạn nhớ để ý đến những miếng thịt có sắc hồng tươi, khi nhấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn những miếng thịt đã bị nhớt hoặc có màu tái nhợt.
- Và nếu chọn sườn cốt lết thì nên chọn những phần sườn có miếng thịt dính chặt vào sườn, bởi đây là những miếng thịt còn tươi.
- Cuối cùng, để chọn được những miếng thịt cốt lết hay sườn cốt lết ngon, bạn nên đi chợ vào thời điểm sáng sớm nhé!
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách bảo quản thịt cốt lết tươi ngon
Để bảo quản thịt cốt lết một cách hiệu quả, đảm bảo tươi ngon và không mất đi hương vị. Dưới đây sẽ là một số tips dành cho bạn:
- Sau khi nấu được một ngày là tiến hành bảo quản trong tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá lâu. Nếu ăn liên tục đến bữa phải hâm nóng để đảm bảo thịt không bị nguội lạnh, bị thiu.
- Bạn có thể sử dụng hộp đựng thực phẩm, làm sạch hộp qua với nước nóng rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra hâm nóng trong lò vi sóng.
- Dùng túi thực phẩm, bỏ thịt cốt lết vào trong, hút chân không sau đó bảo quản vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Nếu thời gian bạn ăn tính bằng tuần hoặc tháng thì không nên bỏ dưới ngăn mát quá lâu.
- Bọc thịt thật kỹ trước khi cho thịt vào tủ, không để cùng với các loại thịt sống, có ngăn riêng để bỏ đồ ăn chín
- Bạn có thể lưu ý thời gian và nhiệt độ để bảo quản thịt cốt lết: Ngăn đá từ -15 độ đến – 18 độ trong vòng 1 tháng. Ngăn mát 4 độ đến 5 độ trong vòng 3 – 4 ngày.
Các món ngon với sườn cốt lết heo
Nhắc đến các món ngon mà rất nhiều người yêu thích không thể bỏ qua sườn cốt lết. Hương vị thịt ngọt, đậm đà, ngậy mà không ngán chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm ngay từ miếng cắn đầu tiên.
Ở miền Bắc, thịt sườn cốt lết thường được lọc riêng ra và dùng để làm ruốc hoặc rim mặn. Còn ở miền Nam, cơm tấm sườn là món ăn rất phổ biến với mùi thơm lừng của những miếng sườn cốt lết được tẩm ướp và nướng. Ngoài ra, bạn cũng thể làm những món rim, chiên,…
Cốt Lết Heo nhập khẩu Brazil, Nga, Đức, Ba Lan, Canada…
Thùng mã cân từ 18kg -25kg. Hỗ trợ cưa cắt theo yêu cầu !
Quý khách vui lòng liên hệ nhân viên Kinh doanh để có được báo giá mới nhất !
————————————————–
Hotline: 0839.701.333 – 1900 94 98
Địa chỉ : 48 Đinh Công Tráng, Phường 7, TP Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng